株式会社サニクリーン（本社：東京都中央区、代表取締役社長：山田健、以下「サニクリーン」）は、「衛生管理サポートプログラム」紹介サイトを6月25日にリニューアルしました。 サニクリーンでは、2021年6月より完全施行された「HACCP（ハサップ）」を ...

海外では導入が進みつつある衛生管理の手法「HACCP（ハサップ）」。しかし、日本では普及が進んでいない実態がある。近年、日本から食品を輸出する際、輸出先の国からHACCPによる衛生管理が求められるようになってきており、日本でもHACCPの義務化が検討 ...

麻布大学（学長：浅利昌男、本部： 神奈川県相模原市、URL: https://www.azabu-u.ac.jp/）は、改正食品衛生法が令和3年6月1日から ...

麻布大学は、改正食品衛生法が令和3年6月1日(火)から完全施行されたことに対応して、『HACCP(ハサップ)に習熟した人材』として食品安全の専門人材育成を強化していく。 宇宙食製造プロセスで生まれたHACCP HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)とは、食品を ...

食品製造における危害（食中毒や異物混入など）の発生を予防することを目的にした衛生管理システムのこと。食材・食品の国際貿易の増加に伴って、国際標準として世界的に導入が進んでいる。 HACCPは、食品製造・加工・流通事業者における食材の入荷 ...