今回は、日本酒・ワイン・ビールの専門家3名に、それぞれのお酒の適切な保管方法について伺いながら、お酒専用のセラー「氷温M5」シリーズの性能や実力、そして一般家庭への導入のメリットについて考えてみました。 ◎藤代あゆみさん （酒匠／日本酒学講師／国際唎酒師／焼酎唎酒師） ...

水口酒造株式会社（愛媛県松山市）は、創業130周年の節目を記念して、主力ブランド「仁喜多津（にきたつ）」の主要4商品（純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒）の全面リブランディングを実施し、新シリーズ「NIKITATSU」として、2026年2月4日 (水)より販売を開始しました。

大関といえば、ロングセラー商品の「ワンカップ®︎大関」をはじめ、全国規模で安定的に商品を展開することができる大量生産の体制を確立している酒蔵です。しかし、この新しい蔵には、500リットルの仕込みタンクがわずか2本しかありません。なぜ、小仕込みの酒造り ...