開店前から大行列 開業からたった1年で「THE BEST PIZZA CHEF100(2023)で世界10位に選ばれた 世界中の美食家が来店するピッツェリア。 清潔感ある店内空間で、カウンター席からはピザ職人による匠な技を目の前で見られるライブ感が最高。 契約農家から直送される旬の野菜を使用した500℃で焼き上げるピッツァは、 表面はサクッと香ばしく、中はモチモチ食感。ひとり一枚でもぺろっと食べられるほど軽めでした。 和の食材を取り入れたピッツァが特徴的で、他では味わえない唯一無二のピッツァが堪能でき、人気の“日本のうまみ”は、椎茸のクリームをベースにモッツァレラ・鰹節・昆布・サバの干物などが入ったピッツァ。和の食材の旨みが凝縮されていて絶品でした。 2つの卵黄が乗った”ビスマルク2.0”は、濃厚な卵と大量の生ハムを贅沢に使用したピッツァ。この２つがお勧めです。 テラス席は1席のみですが、自然に囲まれて陽が当たるので気持ちよく過ごすことができます。ピッツェリアでは珍しくわんこ連れでも楽しめるのが嬉しい。 行列情報は…. 開店前から事前予約しているお客様の行列ができています。 平日・休日