ノジ喜代｜創業118年｜豊洲市場の仲卸（鮮魚） on Instagram: "“割る”ことが、すべてのはじまり↓ 魚は切ってみないと分からない🐟 だからノジ喜代では、ほとんどの魚を“割って”確かめます。今では9割以上がそのスタイルです。 丸のままでは見えない身質や脂のノリ、鮮度の違い。 割ることで、ごまかしは一切ききません。 だからこそ、正直でいられるし、面白い。 毎日が100点の魚とは限らない。 それでも、その日その日のベストを正直に伝える。 お客さんに「今日の魚はこうです」と、誠実に向き合う。 これが、私たちノジ喜代のやり方。 “割る”という選択が、すべての信頼の原点です✨ ーーーーーーーーーーー ⁡ いいねやフォローが励みになります！ 👇👇👇 @nojikiyo.toyosu ⁡ ーーーーーーーーーーー ノジ喜代（豊洲市場） ✔︎創業100年以上"豊洲の老舗水産仲卸" ✔︎笑顔で元気にプロの目利きからお客様へ最高の鮮魚をお届け！ ✔︎こだわりのブリとカツオを厳選して扱う🐟 ⁡ お客様に愛されるお店づくりを心掛け 300年続く会社を目指し日々精進します！ ⁡ Nojiki