【免疫ケア】 体温を上げて 風邪を寄せ付けない 「ゆず塩麹」 寒くなると、 なんとなく調子が悪い…。 風邪をひきやすくなった…。 それは、年齢とともに「 体を温める力」と 「腸のバリア機能」が 低下しているから かもしれません。 体温が1度下がると、 免疫力は30%も 下がると言われています。 そこで作ってほしいのが、 旬のゆずを使った 「ゆず塩麹」です。 実は、ゆずの栄養は 果汁よりも 「皮」にあります。 皮に含まれる「ヘスペリジン」には 毛細血管を広げて 血流を良くする働きがあり、 そこに「麹」の 腸活パワーをプラス。 まさに、冬の体を守るための 「食べるお守り」です。 お鍋の季節、 ポン酢の代わりに これを使うだけで、 腸内環境が整って いきますよ☺️ 【材料】（作りやすい分量） 乾燥米麹：100g 塩：30g ゆず：2個（または大1個） 水：ゆずと合わせて150ml 【作り方】 ゆずはよく洗い、 水分をしっかり拭き取る。 皮を剥き、白いワタの部分は 苦味の原因になるので、 気になる方は包丁で削ぎ落とす。 （多少残っていても 薬効成分なのでOKです！） 皮をみじん切りにする。 清